羊肉切片机使用维护

2015年05月23日

1.冷冻的羊肉须提前2小时放入冷藏箱解冻约-5℃方可切片,否则会造成肉片碎、裂、断,机器行走不顺等现象,重则造成切片机马达烧坏。
2.当需调节厚薄时,需检查定位顶头不接触挡料板后再调节。
3.羊肉切片机清洗前须拔掉电源,严禁用水冲洗,只能用湿布清洁,然后用干布抹干,每天一次以保持食品卫生。
4.根据切片机使用情况,约一星期的时间需把护刀板拆下清洗,用湿布清洁再用干布抹干。
5.切片机切肉出现厚薄不均匀或碎肉较多时则需要磨刀,磨刀时应先将刀片清除干净,去除刀片上的油渍(具体操作可见说明书中的“磨刀注意事项” )。
6.根据使用情况,约二至三天加油一次,全自动切片机每次加油时需将承载盘移至最右端(刀片端)后再加油,半自动切片机在行程轴上加油。
(切记不能加食用油,必须加机油,环境温度低于0度时加耐低温机油)

来源:广州市锐迩威机械有限公司
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